诚飞配资西瓜虽甜但是“水货”？医生揭秘吃瓜要点

烈日炎炎，谁能拒绝一口冰镇西瓜的甘甜？可不少朋友，尤其是血糖敏感或糖尿病患者，拿起西瓜时心里不免打鼓：“这么甜，血糖会不会噌噌往上涨？”

西瓜，堪称消暑神器，却常被冠以“升糖快”的标签，事实果真如此？糖尿病患者真的只能“望瓜兴叹”？

其实，西瓜之所以如此甜美，主要来源于高糖酸比，即水果中糖和酸的比值。糖酸比越高（糖多酸少），口感就越甜。西瓜中的酸类成分含量很少，使得其糖酸比很高，因此吃起来特别甜。尽管口感喜人，但西瓜其实是“水货”，其水分含量超过90%，相较而言，糖分含量并不高。因此，对于减肥人士和糖尿病患者来说，适量食用西瓜并不会对血糖造成太大影响。

尽管如此，吃瓜也要掌握方法——

量宜控：每日食用量控制在200克至300克，儿童、脾胃虚寒者减半，过量食用易致腹泻、胃胀。糖尿病患者也应减半，并计入全天糖分摄入量。

时宜选：避免空腹或饭后立即食用，以免冲淡胃液、影响消化，建议餐后2小时食用。夜间9点后不要食用西瓜，夜间胰岛素敏感性降低，易导致血糖波动，而且西瓜利尿，频繁排尿影响睡眠。

温宜适：常温西瓜更护脾胃，冰镇西瓜易致胃痉挛，冷藏西瓜取出后静置10分钟再食用，或切块后加少许姜末调和寒性。

吃西瓜时，很多人会吐籽并把瓜皮扔掉。其实，这些被扔掉的“湿垃圾”都是隐藏的宝贝。

西瓜皮：吃完西瓜，剩下的西瓜皮别急着扔，把最外层硬硬的绿皮削掉后，剩下的白色中果皮在中药里有个好听的名字叫“西瓜翠衣”。西瓜翠衣不仅能入中药用，还可以食用，发挥解暑、止渴、利尿的作用。凉拌西瓜皮、西瓜皮煮水等都是不错的食疗方法。

西瓜子：在向日葵与南瓜传入中国前，古人嗑的瓜子主要是西瓜子。西瓜子不仅香脆可口，含有丰富的营养成分，还具有清肺化痰、润肠通便的功效。由于普通西瓜子个头太小，现已很少食用。目前市场上销售的西瓜子大多来源于特定的西瓜品种，例如兰州的籽瓜等。

西瓜霜：把新鲜西瓜的一端切下一片，将瓜瓤挖掉后填入中药芒硝，再把切下的部分重新合上，用竹签固定。放在阴凉通风处一段时间后，外皮处会慢慢析出一层白霜。这就是西瓜霜，具有清热泻火、消肿止痛等功效，是治疗口腔溃疡、咽喉肿痛的“喉科圣药”。

（作者为海军军医大学第一附属医院中医科医生）

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